Salad & rau củMón chay được

Salad rau củ và sốt mè rang

Rau củ giòn tươi, đậu gà và bơ, rưới sốt mè rang thơm béo tự pha. Một bữa trưa nhanh gọn, đầy màu sắc, chuẩn bị được từ tối hôm trước.

Công thức: [Tên tác giả] · Đăng 08/11/2026 · Cập nhật 12/11/2026

Vì sao bạn sẽ thích món này

Không cần bếp, rau củ nào có sẵn đều dùng được, và nước sốt mè rang có thể pha trước, để tủ lạnh dùng dần.

Bí quyết nằm ở việc rang mè vừa vàng rồi giã sơ, để nước sốt có vị bùi và mùi thơm rõ hơn sốt mè đóng chai.

Công thức

2 khẩu phần

Định lượng tự đổi theo số khẩu phần.

1
Rang mè
Cho mè vào chảo khô, rang lửa vừa và đảo liên tục khoảng 3–5 phút đến khi vàng đều, có mùi thơm. Để nguội rồi giã hoặc xay sơ.
2
Pha sốt
Trộn mè đã giã với mayonnaise, nước tương, giấm gạo, mật ong và dầu mè. Thêm nước ấm từng chút đến khi sốt sánh vừa. Nếm và chỉnh vị.
3
Sơ chế rau củ
Rửa sạch rau, để thật ráo nước. Cà rốt và dưa leo thái sợi hoặc bào mỏng, bắp cải tím thái chỉ, cà chua bi cắt đôi.
4
Cắt bơ và chuẩn bị đậu gà
Bơ bổ đôi, bỏ hạt, cắt lát. Đậu gà đóng hộp rửa qua nước và để ráo; nếu thích giòn, áp chảo 2–3 phút.
5
Bày và rưới sốt
Xếp xà lách làm nền, bày rau củ, bơ và đậu gà theo từng nhóm màu. Rưới sốt ngay trước khi ăn để rau giữ được độ giòn.